Colombia Finca Buenos Aires koffie

Verwerkingsproces:

Washed; De koffie is met de hand geplukt, ontpulpt en gefermenteerd, daarna gewassen met bergwater en gedroogd in de schaduw op verhoogde droogbedden.

Achtergrond:

Dit is een van de koffies die is voortgekomen uit mijn reis naar Colombia in 2023. Ik heb toen een bezoek gebracht aan Polycarpo Yossa en zijn familie samen met hun buurman José Gregorio en exporteur/ importeur OSITO Coffee. Ik ben zeer onder de indruk geraakt van de liefde die ze laten zien voor hun omgeving, familie en vrienden. Tijdens de lunch praten we over biologische certificering en het antwoord is heel duidelijk. Waarom zou ik rotzooi gebruiken op mijn land als ik mijn gezin ervan moet voeden? Ik heb van beide groene koffiesamples meegenomen naar Nederland. De pink bourbon van Finca Buenos Aires is absoluut onze beste koffie tot nu toe. Ik heb ook een blog geschreven over deze koffie. Die vind je hier